меню
C Вкусное ПинежьеC

В новогодние праздники в Лесном отеле «Голубино» впервые была представлена программа «Вкусное Пинежье». Каждый день, с 30 декабря 2017 года по 8 января 2018 наших гостей встречали новые блюда, новые мастерклассы и уличные забавы. Северная природа радовала сказочными пейзажами зимней тайги, погода согревала неожиданными для января околонулевыми значениями, не мешая гулять и дышать чистейшим воздухом пинежской тайги.
Грибной день, Ягодные угощения, Деревенский погребок, Рыбный день, Пинежские разносолы, Сдобный день, Охотничьи трофеи, Молочный день и Чайная церемония, экскурсии в пещеры, и прогулки по лесным тропам. Квест в библиотеке, посвящённый традиционным блюдам и первая в истории Пинеги экскурсия в старинную пинежскую пекарню, где гости не только наблюдали за процессом извлечения хлеба из печи, которая топится дровами, но и пробовали свежеиспечённый хлеб, а также множество другой выпечки, которую производит Пинежское потребительское общество.
Замечательные выступления Пинежского народного хора, и увлекательнейшее посещение фермы, тоже впервые распахнувшей двери для туристов! Дегустация творога, масла, молока, сливок, возможность подоить корову (да, были и такие опытные смельчаки среди наших гостей), всё это мы смогли организовать в сотрудничестве с «Нашей Фермой», расположенной в Пинеге.
Гости сами готовили творог, наблюдали за процессом засолки грибов, пробовали северную морошку в самых разных вариантах. Не зря много лет назад именно Пинега стала официальным поставщиком императорского дворца, куда по ледовым дорогам везли пижеских рябчиков. Впоследствии именно поэтому на гербе Пинеги появился рябчик как символ Пинеги. И мы рады, что вновь открываем Вкусное Пинежье миру!
После полной реконструкции кухни, и создании рабочего пространства, отвечающего всем требованиям современности, мы осмелились на кардинально другой подход в питании. Ведь Лесной отель «Голубино» – это место, где прошлое и настоящее встречаются, чтобы строить будущее, и мы продолжаем эту миссию в том числе в гастрономии: ищем самое лучшее в прошлом, и вплетаем его в нашу жизнь, чтобы появилось будущее.
На официальном открытии нового конференц-зала (который прекрасно показал себя и как банкетный) 17 января 2018 года были подведены итоги «Вкусного Пинежья»: 100 % загрузка номерного фонда Лесного отеля с 30 декабря по 7 января, что подтвердило интерес к этому направлению. Также было анонсировано новое меню, которое призвано расставить акценты именно на местные продукты и специалитеты Пинежья и Архангельска. На открытии мастер-класс от шеф-повара Максима Калашникова из Москвы произвёл большой успех: все тарелки остались блестяще-пустыми, и мы продолжим удивлять и радовать наших гостей.

Напишите нам или Закажите
обратный звонок