меню
C Гастрономический интерес к Русскому СеверуC

На днях Лесной отель «Голубино» посетила Дарра Голдштейн – американский профессор русского языка, автор кулинарно-исторических книг, всемирно известный исследователь национальной кухни. Писательские труды Голдштейн удостоены более чем 20-ти различных наград.

Свою первую книгу, посвящённую русской еде, – «Вкус России» («A Taste of Russia») — Дарра написала в 1983 году. Примечательно, что первоначально название книги звучало (дословно): «По-русски: кулинарная книга русского гостеприимства».

Сегодня автор путешествует по Архангельской области в поисках, как она сама называет, «искренней» русской кухни. Ведь где, как ни на Севере, сохранились настоящие традиции!

Дарра с мужем уже побывали в Мурманске, на Соловецких островах, в Северодвинске, в Архангельске, на Кегострове, в Малых Корелах. К нам же они приехали прямиком из Кимжи.

Русским языком Дарра увлеклась с юности, впоследствии изучив его в Vassar College. Бабушка Дарры по маминой линии была русской еврейкой, готовила различные блюда, характерные для русских и евреев, проживавших на территории России, Украины и Белоруссии. Дарре всегда нравился русский язык, а тот факт, что бабушка предпочитала умалчивать о жизни в России, только разжигал её любопытство.

 

Будучи преподавателем в Williams College, Дарра разработала новый курс «Праздники и посты в русской истории», объединив две своих главных страсти – к русской литературе и кухне.

Свою новую книгу Голдштейн думает назвать «За северным ветром» («Beyond the North Wind»). Как говорит сама автор, книга будет полностью отличаться от написанной ранее «Вкуса России». Ведь первая книга готовилась в советское время, когда писательница была совсем молодой, а блюда несли оттенок дореволюционной ностальгии и не были исконно русскими. Но то, что наблюдается сейчас, по словам автора, — это суть русской кухни: соленья, зерновые блюда, грибы. Всё, что просто, но существенно. На Севере Дарру особенно восхищает морошка и шанежки.

Остановившись в Лесном отеле «Голубино» Дарра с мужем посетили пещеру «Голубинский провал» и водопад «Святой источник». И именно у нас американская пара отметила 37 годовщину свадьбы!

 

Пользуясь случаем, мы не могли не рассказать кулинарному эксперту о наших новогодних турах «Вкусное Пинежье». Дарра была в восторге, а мы приглашаем всех желающих к нам!

Напишите нам или Закажите
обратный звонок